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  • : Blog Tahiti olga et cie
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Au Fil Des Mois

3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 02:07

Dingo nous emmène visiter une vanilleraie. Un buffet de bananes et noix coco nous attend. Tout le monde se régale. Ensuite la mama nous explique la culture de la vanille sauvage.

La vanille appartient à la famille des orchidées et fut introduite en Polynésie par l'amiral Hamelin en 1848. Elle prospère dans les vallées,  lieux humides abrités du vent. C'est une plante grimpante qui s'enroule autour d'un arbre ou d'un tuteur. Il faut 3 ans pour qu'elles fleurissent et doivent être fécondées dans les 3 jours qui suivent la floraisons ! La fécondation se fait à la main, c'est le "mariage".   Après 8 mois les fruits arrivent à maturité et peuvent être cueillis. Les gousses sont ensuite conservées  dans un endroit obscur (ici dans de vieux congélateurs non branchés) pendant 5 jours.  Puis on les mets à sécher à plat et au au soleil le temps nécessaire pour perdre les 3/4 de leur poids. Vient enfin le calibrage, le conditionnement et la vente.Tahiti-AS---O10.jpg

A la fin de la visite une petite échoppe nous attend avec de très nombreux produits à la vanille.

Tahiti-AS---O11.jpg

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